ニンニクが旬です
 

ニンニクが収穫時期を迎えているみたいです。

島の産直市場へ行けば、ニンニクが超お値打ち価格で売られていました。

ということで、思わず購入!

したのはいいのですが、机の上に山となったこのニンニク。

いったいどうしましょう・・・。

腐らすのももったいないので、ニンニクの醤油漬けを作ることにしました。

それにしてもこれって紫ニンニク?



いやいや、中身はやっぱり普通のニンニクでした。

紫色をした臼皮をむくと、中からはつやつやの美しいニンニクが出てきました。

香りも素晴らしい。今、ドラキュラ伯爵が家に侵入してきたら卒倒することでしょう(笑)



そのニンニクをまずは塩漬けにします。

(ちなみに使用したのは小豆島産の塩。えっ!そんな塩あるの?と思われた方、いつかうららー新聞で取材しますね。)

このまましばらく置いて、ニンニクから水分が出てきたら醤油を入れるといいそうです。

さてさていったいどんなニンニク醤油漬けが出来ることやら。できあがりが楽しみです。

                                              やま



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